Mert Döner
Erstklassige Hygienequalität
Entdecken Sie den Gipfel von Qualität und Reinheit in jedem Döner, dank erlesener Zutaten und industrieller Sauberkeit.
Unser Prozess
1. Fleischanlieferung & Auswahl
Wir beziehen unser Fleisch ausschließlich von zertifizierten Lieferanten. Jede Lieferung wird bei Ankunft nach festgelegten Qualitäts- und Hygienekriterien kontrolliert und dokumentiert.
2. Marinieren & Ruhen
Das ausgewählte Fleisch wird nach firmeneigenen Rezepturen sorgfältig mariniert. Anschließend ruht es kontrolliert, damit Gewürze und Aromen gleichmäßig einziehen und eine konstante Produktqualität sichergestellt ist.
3. Aufbau des Döner-Spießes
Das marinierte Fleisch wird schichtweise und nach definierten Standards auf den Spieß gesetzt. So gewährleisten wir eine gleichmäßige Garung, einheitliche Scheibenstärke und ein reproduzierbares Geschmackserlebnis.
4. Schockfrostung & Logistik
Nach dem Gar- und Abkühlprozess wird der Döner kontrolliert schockgefrostet, um Frische und Lebensmittelsicherheit zu bewahren. Der anschließende Transport erfolgt in gekühlten Fahrzeugen gemäß unseren Liefer- und Hygienerichtlinien.
Sauberkeit zählt
Wir verfolgen zertifizierte Ansätze für maximale Betriebshygiene. In jeder Phase unserer Produktion steht die strikte Qualitätskontrolle an erster Stelle.
